Bài giảng Sinh học 11 - Bài 3: Thoát hơi nước - Năm học 2022-2023 - Nguyễn Thu Giang - Trường THPT Nguyễn Thái Học

Động lực nào giúp dòng mạch gỗ di chuyển từ rễ lên lá ? 
Lực đẩy ( áp suất rễ ) 
Lực hút do thoát hơi nước của lá 
Lực liên kết giữa các phân tử nước với nhau thành mạch gỗ 
Vậy sẽ ra sao nếu cây không thoát được hơi nước ? 
 BÀI 3 : THOÁT HƠI NƯỚC 
1000 gam nước 
hấp thụ 
98% bay hơi 
2% nước giữ lại 
16-18 gam nước không tham gia tạo chất khô 
2-4 gam nước tham gia tạo chất khô 
Sơ đồ về nhu cầu nước của cây 
 L ượng n ước thoát ra ngoài môi tr ường rất lớn so với l ượng n ước mà cây sử dụng. 
I. Vai trò của quá trình thoát hơi nước 
BÀI 3: THOÁT HƠI NƯỚC 
I. Vai trò của quá trình thoát hơi nước 
BÀI 3: THOÁT HƠI NƯỚC 
Đó là hiện tượng mất nước qua bề mặt lá và các bộ phận khác của cây khi tiếp xúc với không khí. 
BÀI 3: THOÁT HƠI NƯỚC 
I. Vai trò của quá trình thoát hơi nước 
- Tạo lực hút đầu trên. 
- Làm giảm nhiệt độ bề mặt lá. 
- Khí khổng mở cho CO 2 khuếch tán vào lá cung cấp cho quá trình quang hợp. 
* Vai trò của thoát hơi nước 
* Thoát hơi nước là gì? 
Kết quả thí nghiệm của Garo: 
BÀI 3: THOÁT HƠI NƯỚC 
II. Thoát hơi nước qua lá 
1. Lá là c ơ quan thoát h ơ i n ước : 
BÀI 3: THOÁT HƠI NƯỚC 
II. Thoát hơi nước qua lá 
1. Lá là c ơ quan thoát h ơ i n ước : 
- Cấu trúc của lá thích nghi với việc thoát hơi nước 
 - Cấu trúc tham gia vào quá trình thoát hơi nước ở lá: 
 + Trên lá có nhiều khí hổng làm nhiệm vụ thoát hơi nước 
 + Lớp cutin do tế bào biểu bì của lá tiết ra cũng làm nhiệm vụ thoát hơi nước 
Khí khổng 
Lớp cutin 
BÀI 3: THOÁT HƠI NƯỚC 
II. Thoát hơi nước qua lá 
2.Hai con đường thoát hơi nước 
Khi no nước 
Khi mất nước 
Thành trong DÀY 
Thành ngoài MỎNG 
II. Thoát hơi nước qua lá 
2. Hai con đường thoát hơi nước 
a, Qua khí hổng 
BÀI 3 : THOÁT HƠI NƯỚC 
II. Thoát hơi nước qua lá 
2. Hai con đường thoát hơi nước : qua khí hổng và qua cutin 
- Khí hổng gồm 2 TB hình 
h ạt đậu nằm cạnh nhau tạo 
thành lỗ khí, vách trong dày hơn vách ngoài. 
Sự đóng mở của khí hổng phụ thuộc vào hàm lượng nước trong tế bào 
 khí hổng 
Khi no nước, vách mỏng của tế bào khí khổng căng ra → vách dày cong theo → lỗ khí mở . 
- Khi mất nước, thành mỏng hết căng, thành dày duỗi → khí hổng đóng 
a, Qua khí hổng 
2. Hai con đường thoát hơi nước : qua khí hổng và qua cutin 
a, Qua khi hổng 
b, Qua cutin 
Trên biểu bì lá: 
Lớp cutin dày thoát hơi nước 
g iảm 
Lớp cutin mỏng thoát hơi 
n ước tăng 
Thoát mạnh ở lá non, giảm ở 
lá trưởng thành và tăng ở lá già 
BÀI 3: THOÁT HƠI NƯỚC 
+ Ánh sáng: Ánh sáng càng mạnh độ mở khí khổng càng lớn-> thoát hơi nước nhiều 
+ Nước : Khi tế bào đủ nước khí khổng mở thoát hơi nước cao 
+ Nhiệt độ, gió, các ion khoáng : ảnh hưởng đến sự thoát nước , ion kali làm tăng độ mở khí khổng. 
III. Các tác nhân nhân ảnh hưởng đến quá trình quang hợp 
BÀI 3: THOÁT HƠI NƯỚC 
Có những tác nhân nào gây ảnh hưởng đến quá trình quang hợp? 
 được tính bằng sự so sánh l ượng n ước do rễ hút vào (A) và l ượng n ước thoát ra (B) 
IV. Cân bằng nước và tưới tiêu nước hợp lí cho cây trồng 
BÀI 3: THOÁT HƠI NƯỚC 
+ Tưới khi cây cần nước 
+ Tưới với lượng vừa đủ. 
+ Tưới đúng cách. 
A > B phát triển bình thường 
A = B phát triển bình thường 
A < B mất cân nằng nước, cây héo 
 - Tưới nước hợp lí cho cây trồng: 
- Cân bằng n ước : 
NHỮNG CÁCH CUNG CẤP NƯỚC CHO CÂY 
CẢM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE