Bài giảng Hóa học 11 - Tiết 26 - Bài 20: Mở đầu về hóa học hữu cơ

NHẤT QUỶ, NHÌ MA, THỨ BA HỌC TRÒ312HỌC ĐI ĐÔI VỚI HÀNH NƯỚC HOAĐƯỜNG KÍNHVÔ CƠChương 4: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠTIẾT 26 - BÀI 20:BÀI 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠI. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơC2H5OHC12H22O11CH3COOHNaClH2OCaCO3( CH2-CH2 )nCCl4Dãy chất nào dưới đây đều là hợp chất hữu cơ ?A. C2H5OH; C2H7N; CaCO3C. C2H4; CO ; CCl4 B. C6H6; CH3COOH ; C6H12O6D. CH3COOH; CO2 ; C6H12O6II. Phân loại hợp chất hữu cơ- Dựa vào thành phần nguyên tốBÀI 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠCH4 ;C2H4 ;C6H6 ; CH3COOH; C2H5Br Chỉ chứa hai nguyên tố C và HNgoài nguyên tố C,H còn có O,Cl, N , BrCho các hợp chất hữu cơ sau: HiđrocacbonDẫn xuất của hiđrocacbon(1)(2) CH3NH2 CH3ClC6H14 ;C7H8II. Phân loại hợp chất hữu cơ- Dựa vào thành phần nguyên tố Hợp chất hữu cơ HiđrocacbonDẫn xuất của hiđrocacbon( Chỉ chứa C,H )(Ngoài C,H còn chứa O,N,Cl,S..)BÀI 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠII. Phân loại hợp chất hữu cơ- Dựa vào thành phần nguyên tố Hợp chất hữu cơ HiđrocacbonDẫn xuất của hiđrocacbon( Chỉ chứa C,H )(Ngoài C,H còn chứa O,N,Cl,S..)Hi®rocacbon noHi®rocacbon kh«ng no Hi®rocacbon th¬m BÀI 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠMetanEtilenAxetilenBenzenMột số hiđrocacbon(Hiđrocacbon no)(Hiđrocacbon không no)(Hiđrocacbon thơm)II. Phân loại hợp chất hữu cơ- Dựa vào thành phần nguyên tố Hợp chất hữu cơ HiđrocacbonDẫn xuất của hiđrocacbon( Chỉ chứa C,H )(Ngoài C,H còn chứa O,N,Cl,S..)Hi®rocacbon noHi®rocacbon kh«ng no Hi®rocacbon th¬m DÉn xuÊthalogenAncol, phenol, ete An®ehit xeton Amin, nitroHîp chÊt t¹p chøc, polime Axit, esteBÀI 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠII. Phân loại hợp chất hữu cơ- Dựa vào thành phần nguyên tố- Dựa vào mạch cacbonMạch vòngMạch không vòng(hở)BÀI 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠC – C – C – C	(mạch thẳng)C – C – C	(mạch nhánh)		CC – C	(mạch vòng)	C – C C3H8CH3BrNaNO3CH3NO2CH3COONaC6H6K2CO3Hợp chấtHiđrocacbonDx hiđrocacbonHợp chất hữu cơHợp chất vô cơXXXXXXXBài 20: MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠIII. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ Đặc điểm cấu tạoTính chất vật lýTính chất hóa họcNHIỆT ĐỘ NÓNG CHẢY VÀ NHIỆT ĐỘ SÔI CỦA MỘT SỐ HỢP CHẤT HỮU CƠHợp chất hữu cơNhiệt độ nóng chảyNhiệt độ sôimetan (CH4)- 1830C-1620Cđimetyl ete(CH3OCH3)-1830C-240Cancol etylic(C2H5OH)- 114,50C 78,30C benzen (C6H6) 550C800CIII. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ Đặc điểm cấu tạoTính chất vật lýTính chất hóa học- Chủ yếu là liên kết cộng hóa trị - Thường có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp ( dễ bay hơi )- Phần lớn không tan trong nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ. - Thường kém bền với nhiệt, dễ cháy- Phản ứng hóa học của hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm, theo nhiều hướng khác nhau trong cùng điều kiện, tạo ra hỗn hợp sản phẩm IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố1) Phân tích định tínha) Mục đích:Xác định nguyên tố có trong hợp chất hữu cơBài 20 MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠHỗn hợp glucozo và CuOBông trộn CuSO4 khan( màu trắng)dd Ca(OH)2Thí nghiệm: Xác định định tính C,H có trong glucozoMàu trắng chuyển sang màu xanhbị vẩn đụcTHÍ NGHIỆMMàu trắng chuyển sang màu xanhbị vẩn đụcCuSO4 + 5H2O CuSO4.5H2O( trắng) ( xanh)CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O Glucozo CO2 + H2O+ CuO, t0 Trong phân tử glucozơ có nguyên tố C và HHỗn hợp glucozo và CuOBài 20 MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠIV. Sơ lược về phân tích nguyên tố1) Phân tích định tính2) Phân tích định lượnga) Mục đích:b) Nguyên tắc - Xác định thành phần phần trăm về khối lượng các nguyên tố có trong hợp chất hữu cơa (gam) hợp chất hữu cơ chứa C, H, O, NCO2 + H2O + N2dd KOH N2H2SO4 đặcCO2+H2O+N2CO2 + N2m bình tăng =m bình tăng = + CuO, toTìm mHTìm mCTìm mN%H%C%Nc/ Phương pháp tiến hànhIV. Sơ lược về phân tích nguyên tố2) Phân tích định lượngBài 20 MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠd) Biểu thức tínhmC = 12.m CO244;nCO2= 12.mH = 2.m H2O18= 2.nH2OmN = m nN2= 28.;mO = a – (mC + mH + mN)* Tính %m%C = m . 100%Ca;%H = m . 100%Ha%N = m . 100%Na;%O = 100% - (%C + %H +%N)28.V N222,4N2=Cảm ơn quý thầy cô cùng các em học sinh